Συνέντευξη στην δημοσιογράφο Ιωάννα Λέφα της Vita4You.
Η Ελλάδα είναι χωρίς αμφιβολία μια χώρα με μοναδική φυσική ομορφιά, πολύτιμο πράσινο και «μαγευτικά» βουνά που σε καλούν να ζήσεις συναρπαστικές πεζοπορικές εξορμήσεις. Εάν δεν έχετε έρθει ξανά σε επαφή με πεζοπορία στο βουνό, ίσως το θεωρήσετε μια δύσκολη πρόκληση. Όμως, πώς θα σας φαινόταν, να περπατήσετε στα μονοπάτια του μυθικού Ολύμπου;
To ψηλότερο και το πιο ιστορικό βουνό της χώρας αποτελεί ορόσημο για τους λάτρεις της πεζοπορίας και της φύσης. Λάτρης του Ολύμπου είναι και ο Λορέντζο Νεραντζής, ο οποίος στις 22 Σεπτεμβρίου του 2020 κατάφερε να ενώσει τα 12 γνωστότερα καταφύγια του βουνού σε μόλις 14 ημέρες. Ο Λορέντζο εμπνευσμένος από τις περιπατικές διαδρομές στο Santiago de Compostela στην Ισπανία και τα αρχαία μονοπάτια των Ίνκας που ξεκινούν από την Κολομβία και φτάνουν μέχρι τη Βολιβία, πραγματοποίησε μια διαδρομή 100 χιλιομέτρων. Το εγχείρημα αυτό συγκέντρωσε μεγάλο ενδιαφέρον, καθώς πραγματοποιήθηκε πρώτη φορά στην Ελλάδα.
Παρακολουθώντας το σόλο ορειβατικό ταξίδι του Λορέντζο, τον συναντήσαμε προκειμένου να μάθουμε κάποιες συμβουλές για σωστή ενυδάτωση και διατροφή πριν, κατά τη διάρκεια και το τέλος της πεζοπορίας.
Υπάρχουν διατροφικές διαφορές ανάμεσα σε μια ημερήσια πεζοπορία και μια πεζοπορία ημερών;
Δεν υπάρχουν μεγάλες διαφορές στη διατροφή που πρέπει να ακολουθήσουμε. Το σημαντικότερο, όμως, σε μια πεζοπορία που διαρκεί περισσότερο από μια ημέρα, όπως αυτή του Ολύμπου, είναι η συνεχή κατανάλωση νερού με ταυτόχρονη λήψη μαγνησίου, καλίου και ηλεκτρολυτών. Επίσης, πολύ σημαντικό είναι να ανανεώνουμε συνεχώς τις θερμίδες που καταναλώνουμε με σνακς, μπάρες και άλλες τροφές πλούσιες σε σάκχαρα. Η πεζοπορία ημερών μοιάζει με ένα μαραθώνιο, παρά με μια απλή πεζοπορία!
Πριν την έναρξη της πεζοπορίας τι μπορούμε να καταναλώσουμε;
Η διατροφή πριν την πεζοπορία ξεκινάει μια εβδομάδα πριν την έναρξη της δραστηριότητας και πρέπει να είναι πλούσια σε υδατάνθρακες (μακαρόνια, ρύζι, ψωμί) και χαμηλή σε λιπαρά. Η επιλογή τροφίμων με υδατάνθρακες και πρωτεΐνη θα βοηθήσουν στο να διατηρηθεί η αντοχή μας κατά τη διάρκεια της πεζοπορίας.
Πόση ώρα πριν την πεζοπορία είναι καλό να φάμε;
Δεν υπάρχει κάποιο συγκεκριμένο ωράριο που πρέπει να καταναλώσουμε φαγητό πριν ξεκινήσουμε. Για παράδειγμα, μπορούμε να φάμε ένα καλό πρωινό απευθείας πριν την πεζοπορία. Ωστόσο, πρέπει να προσέξουμε το γεύμα μας να μην βαρύ, ιδίως σε λιπαρά, ώστε να μην επιβαρύνει το στομάχι, και, το κυριότερο τον οργανισμό μας.
Ποιο είναι το πρωινό που ακολουθείς πριν την πεζοπορία;
Το πρωινό μου περιλαμβάνει ελληνικό καφέ, κρουασάν, μπισκότα, χαλβά, ξηρούς καρπούς, μπάρες δημητριακών, παστέλι και ταχίνι με μέλι. Το μυστικό είναι να δίνεις την εντύπωση στον οργανισμό σου ότι υπάρχει μεγάλη ποικιλία τροφίμων και άρα αρχίζει να ενεργοποιείται ο μεταβολισμός.
Κατά τη διάρκεια της πεζοπορίας ανά πόση ώρα πρέπει να τρώμε;
Ένα καλό tip είναι να τρώμε κάθε μισή ώρα, ακόμη και αν δεν αισθανόμαστε έντονα το αίσθημα της πείνας. Για παράδειγμα, μια μπουκιά μπάρας δημητριακών ή σοκοφρέτας είναι ικανή να διατηρήσει σε εγρήγορση τον μεταβολισμό. Αποφεύγουμε τις μεγάλες ποσότητες κατά την διάρκεια της πορείας ώστε να μην ενεργοποιήσουμε την χώνεψη.
Η μπάρα δημητριακών αποτελεί εξαιρετική επιλογή γιατί περιέχει δυο τύπους υδατανθράκων, τους απλούς (όπως είναι η ζάχαρη) και τους σύνθετους υδατάνθρακες. Οι απλοί υδατάνθρακες δίνουν άμεσα ενέργεια επειδή απορροφώνται πολύ γρήγορα από το σώμα, ενώ οι σύνθετοι μας απορροφώνται με πιο αργό τρόπο από τον ανθρώπινο οργανισμό και μας βοηθούν να παραμείνουμε χορτάτοι για περισσότερη ώρα.
Τι τροφές επιλέγουμε ενώ πεζοπορούμε;
H πεζοπορία μπορεί να διαρκέσει πολλές ώρες, επομένως είναι καλό να εφοδιαζόμαστε με ξηρές τροφές ώστε να αποφύγουμε την έλλειψη ενέργειας και της επακόλουθης κόπωσης. Κάποιες καλές ιδέες είναι οι ξηροί καρποί και το αυγό. Αποφεύγουμε τα γαλακτοκομικά προϊόντα εν ώρα πεζοπορίας γιατί επιβαρύνουν το στομάχι.
Ιδέες για σνακ κατά την πεζοπορία:
- Χαλβάς
- Σοκολάτα
- Ξηρούς καρπούς
- Παστέλι
- Κρουασάν
- Μπισκότα
- Μπάρες δημητριακών
- Βρώμη
Όταν ολοκληρωθεί η πεζοπορία χρειαζόμαστε ένα πλούσιο και ισορροπημένο γεύμα. Τι συνδυασμούς τροφών προτείνεις;
Συνήθως, προτιμώ τα μακαρόνια με κιμά ή τόνο. Μια ακόμη επιλογή είναι το κρέας με ρύζι και πατάτες. Μην ξεχνάτε ότι το γεύμα μετά την πεζοπορία μπορεί να κυμαίνεται στις 1.000-1.200 θερμίδες και μπορούμε να το καταναλώσουμε απευθείας μετά την σωματική δραστηριότητα.
Πώς πρέπει να ενυδατωνόμαστε πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την πεζοπορία;
Πριν την έναρξη της άσκησης είναι καλό να καταναλώσουμε 0.5 λίτρα νερό. Φροντίζουμε να έχουμε αρκετό νερό μαζί μας γιατί η συνεχής ενυδάτωση είναι απαραίτητη. Ένας “παλιός” ορειβάτης μου είχε αναφέρει ότι το πρώτο δείγμα αφυδάτωσης είναι όταν αισθάνεσαι το αίσθημα της δίψας. Είναι σημαντικό, λοιπόν, να μην παραμελούμε να πίνουμε μικρές και συχνές γουλιές νερού ενώ βρισκόμαστε σε πεζοπορία. Μετά την άσκηση, δεν προτείνεται η κατανάλωση συγκεκριμένων λίτρων νερού, όμως στο σύνολο θα πρέπει να έχουμε καταναλώσει περίπου 2.5-3 λίτρα νερό την κάθε ημέρα πεζοπορίας!
Ακολουθείς κάποιο “τελετουργικό” μετά την πεζοπορική διαδρομή;
Μου αρέσει όταν φτάνω σε ένα οργανωμένο καταφύγιο να πίνω μια μπύρα. Η μπύρα είναι ένα καλό ρόφημα αποκατάστασης γιατί είναι ουσιαστικά υγρός υδατάνθρακας, περιέχει ηλεκτρολύτες, και αναπληρώνει πολύ γρήγορα την “χαμένη” ενέργεια. Ακόμη, το αλκοόλ που περιέχει σε χαλαρώνει μετά την ένταση της πορείας και μπορεί να λειτουργήσει και σαν επιβράβευση, ως η “μπύρα του νικητή”!
Πως αισθάνεσαι πνευματικά και σωματικά μετά από την ολοκλήρωση της πεζοπορίας;
Όταν φτάνεις στο τέλος της πορείας η κούραση και οι αρνητικές σκέψεις που είχαν συσσωρευτεί φεύγουν με την εκπλήρωση της διαδρομής. Σίγουρα είναι μια επίπονη διαδικασία για το σώμα, όμως κερδίζεις πολλά δυνατά συναισθήματα και εικόνες. Και σίγουρα, το βουνό σου δίνει ένα από τα μεγαλύτερα μαθήματα ζωής: επειδή δεν μπορείς να τα παρατήσεις μέχρι να φτάσεις στον προορισμό σου συνειδητοποιείς “ Ότι είσαι πολύ πιο δυνατός, πνευματικά και σωματικά, από αυτό που νομίζεις ότι είσαι.”.
